ロロロッサ

イタリアではメジャーなリーフレタスの一種。
ほのかに苦みがあり、赤く鮮やかな色合いがサラダと相性が良く、普通のレタスよりも少し日持ちがするそうで、人気があります。

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レッドからし水菜

見た目は水菜に似ていますが、からし菜の仲間になります。
名前のイメージほど辛味は強くなく、からしの風味がする程度なので、サラダなどのアクセントにぴったりです。

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スイスチャード

フダン草の一種で、カラフルな茎を持つのが特徴。
ほうれん草のようにお浸しや炒め物に使えます。日本のスーパーではベビーリーフミックスに入っているのを見かける野菜です。

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